4 deliciosas recetas de FLAN – PIDEAS

4 deliciosas recetas de FLAN

FLAN DE GALLETAS

INGREDIENTES

– 3 huevos
– 1/2 lr de leche
– 15 galletas cuadraditas de las finitas tostadas
– caramelo liquido
– 6 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

• Poner en el molde donde se tenga que preparar el caramelo y reservar aparte en un bol.
• Mezclar los demás ingredientes con la batidora. Cuando ya esté todo bien triturado poner el caramelo unos segundos al micro para que se derrita y asi poder extenderlo mejor por el molde.
• Una vez extendido poner la mezcla ya triturada y meterla al micro 15 minutos a 75 gr de potencia. Al sacarla mirar si esta cuajada pinchándola con un palillo ya sabeis si sale seco esta ya si sale con masa le falta cocción.
• Desmoldarla con cuidado, templada, pues al enfriarse el caramelo se pega y cuesta más

FLAN DE QUESO PHILADELPHIA

INGREDIENTES

– 400 gr. de queso Filadelfia.
– 500 gr. de leche.
– 2 huevos.
– 180 gr. de azúcar o un dedal de sacarina líquida.
– 20 gr azúcar vainillada.
– 2 sobres de preparar cuajada.
– Caramelo líquido.

PREPARACIÓN

• Para hacer esta sencilla receta sólo tendremos que poner todos los ingredientes, excepto el caramelo líquido, en un cazo. Lo calentamos a fuego medio, sin dejar de remover, durante unos 10 minutos.
• Ponemos el caramelo líquido en una flanera grande, o varias individuales.
• Vertemos en ellas la mezcla resultante y esperamos a que temple.
• Cuando hayan templado las pondremos en la nevera dos horas. Y a disfrutar

RECETA DE FLAN DE NARANJA

INGREDIENTES

– 1 Vaso de Zumo de naranja
– 4 Unidades de Huevos
– 400 Mililitro de Leche
– 200 Gramos de Azúcar
Caramelo
– 150 Gramos de Azúcar

PREPARACIÓN

• Antes de realizar el flan de naranja, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
• En un bol batir los huevos con el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea y no se sientan los granos de azúcar.
• Agregar la leche y el zumo de naranja, mezclar hasta integrar todo.
• Aparte, en una sartén o un cazo, añadir el azúcar y cocinar a fuego lento sin mezclar para obtener el caramelo dorado.
• Calentar una olla con agua e introducir un molde refractario o una quesillera. Dentro de éste añade el caramelo creando una capa en el fondo.
• Agregar la mezcla de flan sobre el caramelo y lleva a baño de maría con el horno a 170º durante 2 horas. Tapar la refractaria con papel aluminio para evitar que el flan se dore o utiliza la tapa de la quesillera.
• Cuando esté listo el flan de naranja, esperar a que enfríe un poco y entonces desmolda. Si lo desean puedes decorar con un poco más de caramelo o naranja confitada

RECETA DE FLAN DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES

3/4 taza de azúcar (150 gramos)
250 gramos de dulce de leche (arequipe, manjar blanco) (de ser celíaco debe ser apto para celíacos)
2 tazas de leche hervida (500cc.)
3 cucharadas de azúcar
1 huevo
4 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN
Poner en una cacerola chica el azúcar y cubrirla apenas con agua.
Colocar la cacerola sobre fuego fuerte hasta lograr un caramelo con buen color.

Volcarlo en una budinera y hacerlo girar en la misma hasta revestirla bien interiormente.
Dejarlo que se enfríe hasta que endurezca. Reservar.

Aparte, agregar a la leche recién hervida las tres cucharadas de azúcar.
Mezclarla y dejarla entibiar.

Semibatir las yemas y el huevo e incorporarle el dulce de leche mezclando bien.
Añadir la esencia de vainilla y la leche.

Volcarlo en la budinera y llevarlo a horno moderado 180º y a baño María.
El agua debe estar caliente y que llegue hasta la mitad de la budinera.

Cocinar hasta que los bordes estén firmes y el centro húmedo. Aproximadamente 45 minutos.
Retirar la budinera del horno y del baño.

Dejar enfriar bien el flan y luego ponerlo en el refrigerador hasta que esté frío.
Recién ahí se desmolda.
Mantenerlo en heladera hasta el momento de servir

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