4 RECETAS PARA PREPARAR PIZZA FÁCILMENTE EN CASA – PIDEAS

4 RECETAS PARA PREPARAR PIZZA FÁCILMENTE EN CASA

Ingredientes para 2 comensales:

Ingredientes para la masa:

250 gr de harina de fuerza15 gr de levadura fresca150 ml de agua10 gr de salAceite de oliva virgen
Ingredientes para la cobertura:

50 gr de jamón50 gr de rodajas chorizo50 gr de queso mozzarella50 gr de queso parmesano3 cucharadas de salsa de tomate frito1 cucharadita de albahaca1 cucharadita de oréganoAceite de oliva con albahacaSal y pimienta al gustoPapel para hornear
Preparación
Para aquellos a los que les encanta la carne, esta pizza con chorizo, jamón y queso es idónea para ellos. El jamón y el chorizo acaparan todo el protagonismo, más aún cuando comemos la pizza muy caliente, por eso tienen que gustarnos mucho ambos ingredientes para hacer este plato. Veremos que es una explosión de sabores para nuestro paladar y, en poco tiempo, estaremos cocinando esta pizza de nuevo.

1. Para hacer la masa de la pizza, colocamos la harina tamizándola en un bol bastante amplio y hacemos la forma de un volcán. En un bol aparte, disolvemos la levadura fresca en el agua, y echamos la mezcla en el centro del volcán. Mezclamos la harina con la levadura disuelta amasando con las manos en integrando bien los ingredientes. Cuando vayamos teniendo una masa consistente, ańadimos la sal y volvemos a amasar.

2. Enharinamos una encimera y colocamos en ella la masa de la pizza para continuar amasándola ayudándonos con un rodillo. Cuando consigamos que la masa no se quede pegada a los dedos, le damos forma de una bola y la colocamos de nuevo en el bol dejándola reposar durante una hora tapada con un trapo húmedo para que doble su volumen.

3. Pasada la hora, sacamos la masa del bol y la ponemos de nuevo en la encimera enharinada para continuar amasándola. Con la ayuda de un rodillo, la aplanamos y le damos la clásica forma de una pizza que puede ser más o menos fina, dependiendo de nuestro gusto.

4. Cuando tengamos la masa de la pizza lista, la colocamos en la bandeja del horno forrada con papel para hornear. Ahora vamos a ir echando todos los ingredientes crudos en la masa.

5. Colocamos una base de tomate frito seguida del jamón picadito y rallamos el queso mozzarella y el queso parmesano. Por último, bańamos todo con un poquito de aceite de oliva virgen, echamos la sal y la pimienta al gusto, una cucharadita de albahaca y otra de orégano, y distribuimos las rodajas de chorizo.

6. Cuando ya tenemos la pizza lista, la metemos en el horno, que lo precalentamos a 180 grados, y la dejamos entre 15 y 20 minutos dependiendo de lo dorado que nos guste que quede el queso.

INGREDIENTES

390 g ó 3 tzas. harina de trigo todo uso
240 ml ó 1 tza. agua
1 sobre de 7 g levadura seca
1/2 cdta. sal
1 cda. aceite
ELABORACIÓN PASO A PASO

Enciende el horno a 250ºC con calor de arriba y abajo y deja que se caliente 20 minutos.
En el fondo del horno pon una bandeja.
Saca de la nevera para que se atemperen los ingredientes que vas a pone a la pizza.
En un bol tamiza 130 g ó 1 taza de harina de trigo de todo uso. Si no tienes tamiz pásala por un colador. Es para que la pizza salga más esponjosa.
Añade un sobre de levadura seca.
Mezcla muy bien la harina con levadura.
Coge 240 ml ó 1 taza de agua caliente, de 50 – 55ºC. Que puedas meter el dedo dentro pero que no aguantes más de 2 segundos porque quema.
Echa el agua por encima de la harina con levadura y remueve muy bien. Que no queden grumos.
Tamiza 260 g ó 2 tazas más de harina.
Añade la sal.
Remueve un poco.
Añade 1 cucharada de aceite, a ser posible el de oliva.
Remueve muy bien.
Termina de hacer la bola con la mano.
Vuelca la masa sobre la mesa y amásala 5 minutos.
Al principio la masa es pegajosa pero ya verás como enseguida se va a recoger.
No hay que amasarla de alguna forma en concreto, amásala como te sale.
¡Métele un buen meneo, sin miedo!
La masa queda muy blandita y agradable al tacto.
Reserva la masa y corte, trocea o ralla los ingredientes que vas a poner a la pizza.
Con esta masa sale ó 1 pizza gordita ó 2 pizzas finas.
Yo voy hacer 2 pizzas finas.
Estira la masa en circulo de unos 35 cm de diámetro.
A mi me gusta estirar la masa a mano pero tu hazlo a tu manera. Puedes usar un rodillo tranquilamente.
Coloca la masa sobre el papel para hornear y rellénala a tu gusto.
Mi salsa de tomate es la que ya os enseñé hacer en el video de la pizza italiana.
Pongo mozzarella rallada.
Jamón cocido.
Aceitunas negra.
Un poco más de mozzarella por encima.
Y una pizca de orégano seco desmenuzado entre los dedos.
Para transportar la pizza al horno puedes utilizar o una pala o un trozo de cartón.
Mete la pizza en el horno.
Hornéala 5 minutos o hasta que se dore por abajo.
Súbela a la balda superior para que se dore por arriba.
La mía tardó en dorarse por arriba 3 minutos.
Saca la pizza del horno.
Sírvela enseguida.

Ingredientes
1 receta de masa para pizza dividida
2 cucharadas de harina
1 taza de salsa de tomate dividida
1 cucharadita cucharadita de orégano seco dividida
6 filetes de anchoa divididos
½ taza de lonjas de jamón cortadas en juliana dividida
¼ de taza de aceitunas cortadas en rodajas dividida
1 ½ taza de queso mozarela rallado divididas
½ taza de cebolla, cortada en juliana dividida
½ chile jalapeño, cortado en rodajas dividido
½ chile serrano, dividido

Mediavine
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 425˚F.
Cubre 2 bandejas para hornear con papel pergamino y espolvorea con la harina.
Coloca la mitad de la masa en el centro de la bandeja para hornear y extiéndala con los dedos.
Distribuye la mitad de la salsa de tomate sobre la masa de pizza, agrega la mitad de las anchoas y espolvorea la mitad del orégano.
Distribuye la mitad del jamón, aceitunas negras, y la mozarela, cebolla y jalapeño y serranos.
Repite con la otra mitad de los ingredientes.
Hornea durante 10-12 minutos hasta que el queso se derrita y comience a dorarse
Plato: Pizzas y flatbreads
Cocina: Cocina Italiana
Keyword: Masa para pizza, Pizza con chile picante, Pizza con jalapeño y serrano, Pizza de jalapeño y chile serrano, Receta de pizza casera, Salsa de tomate para pizza
Autor: Enri
Notas
Los tiempos en esta receta, no incluyen el tiempo para hacer la masa y el tiempo para que la masa aumente (alrededor de 45 minutos en total).

Receta de Pizza casera de verduras

Ingredientes (4 personas):
1 lata de (k) tomate triturado
2 cucharadas de tomate concentrado
6 tomates en aceite
1 cebolleta
3 dientes de ajo
1 manojo de espárragos verdes
250 g champiñones
150 g de queso danés
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
Para la masa:
400+25 g de harina de espelta
200 ml de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
Elaboración de la receta Pizza casera de verduras:
Pela 2 dientes de ajo, lamina y rehógalos en una cazuela con un chorrito de aceite. Corta la cebolleta por la mitad y pícala en dados. Añádela a la cazuela y rehoga todo bien. Pica los tomates en aceite y añádelos. Agrega también el tomate triturado y el tomate concentrado. Sazona y cocina todo durante 30 minutos. Tritura con la batidora eléctrica y reserva la salsa.

Pon 400 g de harina de espelta en un bol y añade la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva. Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Coloca la masa en un bol, cúbrela con papel film y deja que repose durante 1 hora.

Lava los champiñones, seca y córtalos en 6 partes. Pela el diente de ajo y pícalo finamente. Calienta una sartén con un poco de aceite. Agrega el ajo y los champiñones. Sazona y saltéalos brevemente (2-3 minutos).

Retira la parte inferior de los espárragos y córtalos en trozos de 3 centímetros. Sazona y saltéalos en otra sartén con un chorrito de aceite.

Espolvorea una superficie lisa con el resto de harina y estira la masa con un rodillo hasta que quede una masa fina y rectangular. Coloca la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Extiende la salsa de tomate sobre la masa, agrega los salteados de champiñones y de espárragos. Ralla encima el queso y hornea la pizza a 200ºC (horno precalentado) durante 20 minutos aproximadamente.

Retira la pizza, córtala en 4 porciones y sirve. Decora cada plato con unas hojas de perejil.

Consejo:

La espelta tiene menos gluten que el trigo común, sin embargo sigue siendo un alimento prohibido para los celiacos.

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